അബദ്ധത്തിൽ കണ്ടുപിടിക്കപ്പെട്ട മൈക്രോവേവ് ഒവന്റെ കഥ

1946-ൽ, ഒരു അമേരിക്കൻ എഞ്ചിനീയറും ശാസ്ത്രജ്ഞനുമായ പെർസി സ്പെൻസർ ഒരു പ്രമുഖ ഇലക്ട്രോണിക്സ് കമ്പനിയായ റേതിയണിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന കാലം . രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധസമയത്ത് റഡാർ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന മൈക്രോവേവ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഉപകരണമായ മാഗ് നെട്രോൺ പരീക്ഷിക്കുകയായിരുന്നു സ്പെൻസർ.

ഒരു ദിവസം, മാഗ്നെട്രോണിൻ്റെ മുന്നിൽ നിൽക്കുമ്പോൾ, തൻ്റെ പോക്കറ്റിലെ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ഉരുകുന്നത് സ്പെൻസർ ശ്രദ്ധിച്ചു. കൗതുകത്തോടെ, പോപ്‌കോൺ കേർണലും മുട്ടയും ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അദ്ദേഹം പരീക്ഷണം തുടങ്ങി.പരീക്ഷണങ്ങളെല്ലാം വിജയകരമായി മുന്നോട്ടുപോയി .കൂടുതൽ കൂടുതൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്താൻ സ്പെൻസറിലേ

ആദ്യത്തെ മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉണ്ടായ കഥ പറയാം
സ്പെൻസറിൻ്റെ ജിജ്ഞാസ, മൈക്രോവേവ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനായി പരിഷ്കരിച്ച മാഗ്നെട്രോണും ഒരു മരം പെട്ടിയും ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യത്തെ മൈക്രോവേവ് ഓവൻ സൃഷ്ടിക്കാൻ അദ്ദേഹത്തെ പ്രേരിപ്പിച്ചു. ആദ്യത്തെ അടുപ്പിന് 5 അടി ഉയരവും 750 പൗണ്ടിലധികം ഭാരവുമുണ്ട്.

സ്പെൻസർ തൻ്റെ കണ്ടുപിടുത്തം വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിച്ചു, വിവിധ വസ്തുക്കളിൽ മൈക്രോവേവ് ഊർജ്ജത്തിൻ്റെ സ്വാധീനം നിരീക്ഷിച്ചു. അവൻ തൻ്റെ ഡിസൈൻ പരിഷ്കരിച്ചു, അടുപ്പിൻ്റെ വലിപ്പവും ഭാരവും കുറച്ചു.സ്പെൻസറിൻ്റെ കണ്ടുപിടുത്തത്തിൻ്റെ സാധ്യതകൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞ റെയ്ഥിയോൺ കൂടുതൽ വികസനത്തിന് ധനസഹായം നൽകി. 1949 ഒക്ടോബർ 8 ന് കമ്പനി മൈക്രോവേവ് ഓവൻ്റെ പേറ്റൻ്റ് ഫയൽ ചെയ്തു.

റഡാറേഞ്ച്” എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ആദ്യത്തെ വാണിജ്യ മൈക്രോവേവ് ഓവൻ 1954 ൽ പുറത്തിറങ്ങി. ഇതിന് 5 അടിയിലധികം ഉയരവും 700 പൗണ്ടിലധികം ഭാരവും ഏകദേശം $5,000 വിലയും ഉണ്ടായിരുന്നു. കാലക്രമേണ, മൈക്രോവേവ് ഓവനുകൾ ചെറുതും താങ്ങാനാവുന്നതും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അടുക്കളകളിൽ പ്രധാനമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. പെർസി സ്പെൻസറുടെ ആകസ്മികമായ കണ്ടെത്തൽ പാചകത്തിൽ വിപ്ലവം സൃഷ്ടിക്കുകയും ആളുകൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെ മാറ്റിമറിക്കുകയും ചെയ്തു.

പെർസി സ്പെൻസറുടെ കഥ ജിജ്ഞാസയുടെയും പരീക്ഷണത്തിൻ്റെയും പുതുമയുടെയും ശക്തിയുടെ തെളിവാണ്. അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ ആകസ്മികമായ കണ്ടെത്തൽ ലോകത്തെ മാറ്റിമറിച്ചു,

ഇനി മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ എന്തുകൊണ്ടാണ് ഓവനിൽ വെയ്ക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ ഒരു പരിധിക്ക് അപ്പുറം ചൂടാവാത്തത് എന്നത് നമ്മളിൽ ചിലർക്കേങ്കിലും ഉള്ള സംശയമാണ്,പലർക്കും അറിയാം എങ്കിലും അറിയാത്തവർക്കായി അതിനുള്ള ഉത്തരം ഇതാ….

മൈക്രോവേവ് എനർജി: മൈക്രോവേവ് ഓവനുകൾ ഏകദേശം 2.45 ജിഗാഹെർട്സ് ആവൃത്തിയുള്ള മൈക്രോവേവ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന അയോണൈസ് ചെയ്യാത്ത റേഡിയേഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു .
മൈക്രോതരംഗങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുകയും ഭക്ഷണത്തിനുള്ളിലെ ചലനാത്മകമായ ജല തന്മാത്രകൾ മൈക്രോവേവിൻ്റെ അതേ ആവൃത്തിയിൽ അങ്ങോട്ടും ഇങ്ങോട്ടും കറങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ജല തന്മാത്രകൾ കറങ്ങുമ്പോൾ, അവ പരസ്പരം കൂട്ടിമുട്ടുകയും പാചക പാത്രത്തിൻ്റെ വശങ്ങളുമായി കൂട്ടിയിടിക്കുകയും ഘർഷണത്തിലൂടെ താപം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് പാത്രങ്ങൾ ചൂടാകാത്തത്
മിക്ക മൈക്രോവേവ്- ഓവനിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ ഗ്ലാസ്, സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പോലുള്ള വസ്തുക്കളാൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്, അവയിൽ ജല തന്മാത്രകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.ഇത്തരം പാത്രത്തിൽ ജല തന്മാത്രകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, മൈക്രോവേവ് പാത്രം ചൂടാകാൻ കാരണമാകില്ല.മൈക്രോവേവ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും താപമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നതിനുപകരം, പാത്രത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് പ്രതിഫലിക്കുന്നു.
എന്നാൽ ലോഹ പാത്രങ്ങൾ മെറ്റൽ ട്രിം ഉള്ള പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കാൻ കഴിയും, കാരണം ലോഹ പാത്രങ്ങളിൽ ഇലക്ട്രോണുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് മൈക്രോവേവ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചൂട് സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.മെറ്റൽ ട്രിം അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കാരങ്ങൾ ഉള്ള പാത്രങ്ങളും ലോഹത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കാം.
ചുരുക്കത്തിൽ, മൈക്രോവേവ് ഓവനുകൾ ഭക്ഷണത്തിലെ ജല തന്മാത്രകൾ കറങ്ങുകയും ഘർഷണം വഴി താപം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് ഭക്ഷണം ചൂടാക്കുന്നു. മിക്ക മൈക്രോവേവ്-സേഫ് പാത്രങ്ങളിലും ജല തന്മാത്രകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, അവ ചൂടാക്കില്ല.