പാർട്ടികളിലും ഒത്തുചേരലുകളിലും വിസ്കി ഒരു പ്രധാന പാനീയമാണ്. പലരും ഇത് വെള്ളമോ ഐസോ ചേർത്ത് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ പൊടിച്ച് കൂട്ടിക്കലർത്തി പുളിപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കി സ്വേദനം ചെയ്തെടുക്കുന്ന മദ്യമാണ് വിസ്കി. പലതരം വിസ്കികളുണ്ടാക്കാൻ പലതരം ധാന്യങ്ങളാണുപയോഗിക്കുന്നത്. ബാർലി, മുളപ്പിച്ചുണക്കിയ ബാർലി (മാൾട്ട്), വരക്, മാൾട്ട് ചെയ്ത വരക്, ഗോതമ്പ്, ബക്ക് വീറ്റ്, ചോളം എന്നിവ ഇതിനുപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ധാന്യങ്ങളെ പുളിപ്പിച്ച് ആൽക്കഹോൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. പുളിപ്പിച്ച ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ആൽക്കഹോളിനെ വാറ്റിയെടുക്കുന്നു. വാറ്റിയെടുത്ത വിസ്കി മരത്തടി വീപ്പകളിൽ പലപ്പോഴും കരിഞ്ഞ ഓക്ക് വീപ്പകളിൽ സൂക്ഷിച്ച് പഴക്കം വരുത്തുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ വിസ്കിക്ക് രുചിയും നിറവും നൽകുന്നു.
സ്കോട്ട്ലൻഡിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന വിസ്കിയാണ് സ്കോച്ച് വിസ്കി:
അയർലൻഡിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന വിസ്കിയാണ് ഐറിഷ് വിസ്കി:
ബോർബൺ വിസ്കി എന്നത് ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന അമേരിക്കൻ വിസ്കിയാണ്
ഇന്ത്യയിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന ഇന്ത്യൻ വിസ്കികളും സുലഭമാണ്
ഇങ്ങനെ നിരവധി വിസ്കികൾ കഴിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും എന്നാല്‍ വിസ്കിയില്‍ എത്ര വെള്ളം ചേർക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച്‌ പലർക്കും ധാരണയില്ല. ചിലർ വൃത്തിയായി കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മറ്റു ചിലർക്ക് കുറച്ച്‌ വെള്ളം ചേർത്താല്‍ മതി. വിസ്കിയില്‍ വെള്ളം ചേർത്താല്‍ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ചിലർ വാദിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ശാസ്ത്രം പറയുന്നത് മറ്റൊന്നാണ്.
വാഷിംഗ്ടണ്‍ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഒരു പഠനത്തില്‍ വിസ്കിയില്‍ വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് അതിന്റെ രുചിയും മണവും വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. വെള്ളം ചേർക്കുമ്ബോള്‍, ബാഷ്പശീലമായ സംയുക്തങ്ങളും രുചി തന്മാത്രകളും പുറത്തുവിടാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പാനീയം കൂടുതല്‍ ആസ്വാദ്യകരമാക്കുന്നു.
വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തില്‍, ഒരു സാധാരണ 60 മില്ലി വിസ്കിയില്‍ 20 ശതമാനത്തില്‍ കൂടുതല്‍ വെള്ളം ചേർക്കരുത്, അതായത് ഏകദേശം 12 മില്ലി മാത്രം. ഇതില്‍ കൂടുതലെടുത്താല്‍ രുചികള്‍ വളരെയധികം കൂടിച്ചേർന്നേക്കാം. അതിനാല്‍ കുറച്ച്‌ വെള്ളം മാത്രം ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഇന്ത്യ പോലുള്ള ചൂടുള്ള രാജ്യങ്ങളില്‍ ഐസ് ചേർത്ത് വിസ്കി കുടിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. ബർബണ്‍, അമേരിക്കൻ വിസ്കികള്‍ക്ക്, മൂർച്ചയുള്ള സ്വരങ്ങള്‍ മൃദുവാക്കുന്നതിലൂടെ ഐസ് സ്വാഭാവിക മധുരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഒന്നോ രണ്ടോ ക്യൂബുകള്‍ മാത്രം ചേർത്താല്‍ മതി. വലിയ ക്യൂബുകള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. കാരണം അവ പതുക്കെ ഉരുകുന്നതിനാല്‍ പാനീയം കൂടുതല്‍ വെള്ളമാകുന്നത് തടയുന്നു.
വിസ്കിക്ക് സാധാരണ കുടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ടാപ്പ് ചെയ്തതോ, ഫില്‍ട്ടർ ചെയ്തതോ, കുപ്പിയിലാക്കിയതോ ആയ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം. മികച്ച ഫലങ്ങള്‍ക്കായി, വിസ്കി ഉണ്ടാക്കിയ അതേ സ്ഥലത്തുനിന്നുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ വിസ്കി ആസ്വാദകർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കാരണം, അതില്‍ വിസ്കിയുടെ സ്വാഭാവിക രുചിക്ക് അനുയോജ്യമായ ധാതുക്കള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
വിസ്കിയില്‍ വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് ഓരോരുത്തരുടെയും ഇഷ്ടമാണ്. എന്നാല്‍ ശരിയായ അളവില്‍ ചേർക്കുന്നത് അതിന്റെ രുചിയും മണവും വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നാണ് ശാസ്ത്രം പറയുന്നത്. അതിനാല്‍ വിസ്കി ആസ്വദിക്കുന്നവർക്ക് ഈ നുറുങ്ങുകള്‍ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കാവുന്നതാണ്.
